Нещо свежо, нещо здравословно! Лимонов чийзкейк!
Тази седмица реших да рискувам като направя този здравословен лимонов чийзкейк! Който пък се оказа доста свеж и вкусен! Честно да си призная не съм от хората, които си падат по лимоновите сладкиши, особено и ако са в графата на здравословните десерти. Но този ме впечатли, така да го кажа, и съм решила да го споделя с вас, защото е хубаво да си подслаждаме, дори и когато спазваме определен режим на хранене!
Веднага споделям и продуктите, които са ви необходими:
За хрупкавия блат:
110гр. - Овесени ядки (аз използвах фини овесени ядки)
40гр. - Био Кокосови стърготини
60мл - Разтопено кокосово масло
За крема:
400 - 450гр. - Кашу
120гр. - Фурми
300гр. - Кокосов крем
90мл - Прясно изцеден лимонов сок
1ч.л.- Лимонов екстракт/ Есенция от лимон
1ч.л. - Ванилов екстракт/ Есенция ванилия
45гр. - Сироп от агаве/ Кленов сироп
40мл - Кокосово масло (разтопено)
1щипка лимонови стърготини
1щипка куркума
В блендер слагаме съставките за блата. Когато се смелят добре изсипваме получената смес в средно голяма тавичка за торта и разстиламе с пръсти. Трябва да се получи като блат! Слагаме в хладнилник, докато приготвим крема.
За крема ще трябва първо да се сварят за 10-15 минути кашуто с фурмите. След като са готови ги отцеждаме и ги слагаме в блендер, заедно с всички други съставки! Съвет: ако блендерът ви не е мощен, използвайте пасатор за помощ.
След като се блендират добре съставките, ги изсипваме върху блата. С помощта на шпатула заглаждаме. И това е ! Слагаме във фризер за около 3-4 часа, след което прехвърляме чийзкейка в хладилник.
За декорация аз използвах филирани бадеми и лимонови стърготини. Но вие може да я украсите по ваше усмотрение. Развихрете въображението си!
Рецептата е взаимствана от: www.homebakedvegan.com
If you want an english version of this recipe, please, click here : www.homebakedvegan.com .